Wenn es ans Grillen geht, dann ist wahrscheinlich die sommerliche Jahreszeit ausgebrochen. Auch finden sich dann zahllose Grillmeister, die genau wissen, welche Grillmaterialien am besten für diesen oder jenen Grill geeignet zu sein scheinen. Doch auch hier muss man einige Dinge beachten, damit man ein leckeres und gut ankommendes Grillergebnis erzielen kann.
Bei Gasgrills ist das Brennmaterial wohl klar – es muss Gas sein. Bei den Holzkohlegrills sieht es schon etwas anders aus, denn hier bietet der Handel die unterschiedlichsten Brennmaterialien an. So finden sich Holz- bzw. Grillkohle, ebenso aber auch Holzkohlebriketts. Die Grillkohle ist etwas preiswerter. Sie erreicht die zum Grillen benötigte Temperatur recht schnell, bietet allerdings den Nachteil, dass sie auch schnell aufgebraucht wird. Wer länger auf seinem Grill Speisen zubereiten möchte, der sollte hingegen auf die Grillbriketts zurück greifen. Diese benötigen zwar etwas länger, bis sie die richtige Glut bilden, um zu grillen, jedoch kann man dann den Grill auch über Stunden hinweg benutzen.
Einige vermeintliche Grillmeister nutzen gerne Papier und andere Abfälle zum Grillen. Doch diese Materialien brennen zum Einen zu schnell durch und bieten zum Anderen den großen Nachteil, dass sie auch noch den gefährlichen Stoff PAK bilden, der als Krebs erregend bekannt ist. Auf einen Grill gehören also nur die im Handel üblicherweise erhältlichen Brennmaterialien, die auch für einen Grill geeignet sind.
Wer kleinere Grillfeiern plant, bei denen nur wenige Gäste kommen oder nur für die eigene Familie grillen will, der ist hingegen mit der Grillkohle bestens beraten, da sie auch nicht so lange zum Auskühlen benötigt.